Diät gegen Gastritis

Ernährungsregeln für Gastritis

Die Gastritis-Diät beinhaltet eine sanfte Ernährung, um Entzündungen in der Magenschleimhaut zu reduzieren. Abhängig von der Säure des Magensafts und dem Stadium der Krankheit werden verschiedene Arten von Diäten verschrieben.

Es gibt allgemeine Prinzipien einer Gastritis-Diät:

  • Fractional Nutrition: Sie sollten 5-6 mal täglich in kleinen Portionen essen;
  • Die Lebensmitteltemperatur ist moderat: Zu heiße oder zu kalte Lebensmittel sind nicht zulässig.
  • Fetthaltige Lebensmittel sind für alle Arten von Diäten gegen Gastritis verschiedener Ursachen tabu;
  • Scharfe Gewürze und alkoholische Getränke sind strengstens untersagt.
  • Hör auf zu rauchen.

Diät bei chronischer Gastritis mit hohem Säuregehalt

Eine Diät gegen chronische Gastritis mit erhöhter Sekretion wird zunächst verschrieben, um den Säuregehalt des Magensafts zu normalisieren und die klinischen Manifestationen der Krankheit zu reduzieren: schmerzhafte Bauchschmerzen, Sodbrennen, Kopfschmerzen.

Die Ernährung wird dominiert von Gerichten aus gekochtem Gemüse, Milch und Milchprodukten, gekochten oder gedämpften Gerichten aus Fleisch und Fisch. Küsse (Milch oder Obst), Haferflocken und Reisbrei, Vollmilch und geriebene Suppen haben hervorragende Umhüllungseigenschaften.

Die Diät für Gastritis mit hohem Säuregehalt schreibt vor, die folgenden Lebensmittel zu vermeiden:

  • Roggenbrot, Muffins und frische Backwaren;
  • Sauerampfer, Rhabarber, Radieschen, Radieschen, Kohl, Gurke, unreife grüne Früchte;
  • Pilze;
  • Konserven aller Art;
  • Fermentierte Milchprodukte;
  • Hülsenfrüchte, Perlgerste, Gerstengrütze und Hirse;
  • Fettes und drahtiges Fleisch.

Beispiel eines Diätmenüs für chronische Gastritis mit hoher Säureproduktion

Option n. # 1

  • Frühstück: Mit Butter gekochter Gemüsesalat, gekochter Fisch, Kartoffelpüree, Tee, Öl;
  • Zweites Frühstück: Hüttenkäsepudding mit Äpfeln, Karottensaft;
  • Mittagessen: Gemüsepüreesuppe, Fleischauflauf mit Nudeln, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Milch, Kekse;
  • Abendessen: faule Knödel, Tee;
  • Nachts: Milch (jeden Tag).

Option n. # 2

  • Frühstück: gekochte Karotten, in einem Sieb mit Pflanzenöl püriert, Würstchen in natürlichen Hüllen, Tee, Öl;
  • Zweites Frühstück: hausgemachter Hüttenkäse, Hagebuttenbrühe;
  • Mittagessen: Suppe mit Haferflocken, gekochtem Hähnchenfilet, Buchweizenbrei, Birnenkompott;
  • Nachmittagssnack: Pflaumengelee;
  • Abendessen: Proteinomelett, Milchreis, Tee.

Option n. 3

  • Frühstück: gekochte Rüben, gewürzt mit Pflanzenöl, gedämpfte Fleischbällchen mit Reis, Butter, Tee;
  • Zweites Frühstück: Bratapfel mit Rosinen und Hüttenkäse;
  • Mittagessen: Kohlsuppe, gekochtes Fleisch, in einem Sieb gerieben, Haferflocken, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Milch, Croutons;
  • Abendessen: Grieß, Tee.

Diese Menüoptionen für die Gastritis-Diät werden während des Zeitraums der klinischen Remission verschrieben. Die Diät zur Verschlimmerung von Gastritis mit hohem Säuregehalt unterscheidet sich darin, dass alle Gerichte in Form von Püree verzehrt werden. Zweimal pro Woche sind nur kleine Stücke gekochtes Fleisch oder Fisch erlaubt.

Diät bei atrophischer Gastritis

Die Hauptfunktion der Diät bei Gastritis mit reduzierter Sekretion besteht darin, die Sekretion von Magensaft für die vollständige Aufnahme von Nahrungsmitteln zu fördern. Geschirr sollte gedämpft oder gekocht, seltener gedünstet werden.

Eine Diät gegen Gastritis mit niedrigem Säuregehalt verbietet die Verwendung von Lebensmitteln, die die Fermentation im Magen erhöhen:

  • Vollmilch;
  • Hefe- und Backwaren;
  • Konserven;
  • Pilze;
  • Hülsenfrüchte, Kohl, Trauben, Radieschen, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch;
  • Schmalz und geräucherte Produkte.

Diätmenü zur Verschlimmerung von Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Diät-Menü für Gastritis

Bei chronischer Gastritis mit verminderter Sekretion während einer akuten Exazerbation sollten Sie Püree in kleinen Portionen essen. Die Diät für atrophische Gastritis umfasst schleimige Getreidesuppen, Butter, geriebenen Hüttenkäse, gekochtes Fleisch, fettarmen Fisch, püriertes Gemüse und Obst, viskoses Getreide mit Milch, weichgekochte Eier, hartes Weißbrot, Cracker, Hagebutteninfusion.

Eine Diät gegen akute Gastritis mit reduzierter Sekretion wird 3-4 Wochen lang angewendet und dann durch eine größere Lebensmittelration ersetzt. Die Diät für Gastritis in Remission besteht aus verschiedenen Getreidearten, gedünsteten Fleisch- und Fischgerichten, Getreidesuppen in Fleischbrühe. Fischstücke, Fleischbällchen, gebratene Schnitzel sind ohne Panieren erlaubt.

Wenn Sie eine Diät gegen atrophische Gastritis einhalten, sollten Sie fermentierte Milchprodukte (insbesondere Kefir), Käse, verschiedene Hüttenkäsegerichte (Pudding, Soufflés, Eintöpfe), Beeren- und Fruchtgelee sowie Mousses essen.

Ein Beispiel für ein Diätmenü bei Gastritis mit geringer Sekretion für einen Tag:

  • Frühstück: gedämpfte Kalbsknödel, Tee;
  • Mittagessen: Perlgerstensuppe in Fleischbrühe, gebratene Schnitzel ohne Panieren, Kartoffelpüree, Apfelgelee;
  • Snack: Tee, Cracker;
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf, Haferbrei mit pürierter Milch, Tee;
  • Für den Abend: Kefir oder Obst- und Beerengelee.

Die Ernährung bei Verschlimmerung der Gastritis wird durch die Ernennung von Obst- und Gemüsesäften, Vitaminkomplexen ergänzt.

Diät bei erosiver Gastritis

Bei der Diät gegen erosive Gastritis stehen Suppen mit schleimiger Konsistenz an erster Stelle. Sie haben ausgezeichnete Hülleigenschaften, die von erodierten Magenwänden dringend benötigt werden. Im Diätmenü für erosive Gastritis sollten Reisbrei, Buchweizen, Haferflocken in Milch oder Sahne (vorzugsweise) unter Zusatz von Butter vorhanden sein. Gedämpfte Fleischgerichte (Schnitzel, Fleischbällchen), weichgekochte Eier, nicht saurer hausgemachter Hüttenkäse, Gelee und Kompotte sind in der Ernährung obligatorisch.

Bei akuter Gastritis mit Erosionen ist es im Diätmenü erforderlich, flüssiges Kartoffelpüree sowie rohen Kartoffelsaft (einmal täglich) einzuführen. Dieses Gemüse hat eine ausgezeichnete Wundheilungswirkung und lindert auch perfekt Schmerzen.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel in der Ernährung für Gastritis mit Erosion umfasst: Konserven, fetthaltige und frittierte Lebensmittel, Hefeteigkuchen, frisches Obst mit saurem Geschmack und Säfte daraus. In der Diät für akute Gastritis vom erosiven Typ sollte es keinen Tee (schwarz und grün), Kaffee, Fruchtsäfte geben.